お茶碗や、湯のみなどの食器類の底の部分を高台（こうだい）と言います。
高台は釉薬がついていないため、最初のうちはザラつきを感じる事と思います。また、柔らかな木目などの食卓に傷をつけることがあります。食器をおろす前に、砥石やサンドペ−パ−で 軽くこすると安心でしょう。また、ペアで買われた方は二個の食器の高台を合わせてゴリゴリと円を描くようにすりあわせて 滑らかにされても良いかと思います。

大皿などに料理を盛られる際には、さっと流水にあてて下さい。
瑞々しい土の風合いがより、いっそう料理を引き立ててくれることでしょう。
また、時間がある時や、初めて使われる場合は、 使う前に水につけて十分に水を吸わせてから料理を盛ることにより においや、汁気、油気が染み込みにくくなります。

つけおき洗いはなるべくせず、油汚れがひどい時は軽く拭き取ってから通常の食器用中性洗剤で洗って下さい。ふきんで水気をふいた後は、十分に乾燥させる事が大切です。
吸水性の高い陶器や焼締めのものは、磁器と違って若干乾燥に時間がかかります。
裏返して高台部分も乾燥させて下さい。
食器洗い機は水流が非常に強いのであまりおすすめは致しません。

陶器と磁器は素地の固さの違いや、重量の違いからから傷つくことがあります。
重ねて収納しないようにして下さい。 もしする場合には重さ、大きさを揃え、布やペ−パ−ナプキンを間にはさむようにして下さい。